Ecco un buon contorno sfizioso!!!
Ingredienti:
600 gr di patate
sale e pepe q.b
noce moscata q.b.
2 tuorli + 1 per l’eventuale lucidatura
30 gr di burro
Preparazione: io inizio col pelare le patate, le taglio in piccole parti e le faccio bollire in acqua già salata, appena sono cotte le scolo e le passo nello schiacciapatate; fatto questo bisogna aggiungere il burro e i due tuorli e impastate bene aggiungendo anche il sale, il pepe e la noce moscata. Prendere una teglia, foderarla con carta da forno, mettere il composto in una tasca da pasticcere o in una siringa da pasticciere e poco alla volta formarele patate duchessa dando una forma a ‘montagnetta’, dopodichè prendete il tuorlo rimasto e mescolatelo con dell’ acqua e spennellate (poco) le patate e infornate per 15 minuti in forno preriscaldato a 200°finché non si gonfiano e si dorano. BUOOONE!!!
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