Per la pasta della pizza
600 g. di farina
400 g. di acqua tiepida
Un sacchetto di lievito secco o mezzo dado di lievito fresco
3 cucchiaini di sale
3 cucchiai di fecola di patate.
Preparate le pasta della pizza con gli ingredienti e lasciatela lievitare in luogo caldo coperta, circa 1 ora e mezza. Intanto ho preparato gli ingredienti che avevo in frigo, ho tritato del prosciutto cotto , a parte ho tritato la mozzarella fiordilatte. Ho tagliato a dadini piccoli un pomodoro e condito con un filo d’olio del sale e dell’origano.
Quando la pasta é diventata bella gonfia , l’ho rimessa sulla spianatoia con un po di farina e ho preso una parte stendendola con il mattarello in forma rettagolare, ho messo prima la mozzarella poi i pomodori a pezzetti ed infine il prosciutto, condita con un po’ di olio evo ed ho cominciato ad arrotolare. Ho sistemato il tronchetto su una teglia con dell’olio e infornata a 250° per mezzora, forse un pochino di più, in effetti non ho controllato l’ora, l’ho tolto dal forno quando la parte superiore incominciava a dorarsi. Cosparso di oli evo e di origano e servito caldo
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