INGREDIENTI
400 g di patate
1 cipolla rossa
40 g di burro
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE: Lavare le patate sotto acqua corrente e cuocerle a vapore per 40 minuti, oppure lessarle in abbondante acqua salata. Pelarle, lasciarle raffreddare, quindi tagliarle a tocchetti. Pelare la cipolla ed affettarla, poi tagliare le fette a metà. Fondere il burro in una padella antiaderente, versarci patate, cipolle, sal e pepe e far cuocere a fuoco vivo saltando le verdure di tanto in tanto in modo da consentire una cottura omogenea. Regolare di sale e di pepe e servire.
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