Hai visto il film “le Cronache di Narnia?” Allora conosci già questi dolcetti! Si tratta dei narniani “lucumi”, che vengono fatte assaggiare a Edmund dalla perfida Jadis, la Strega Bianca. In realtà sono dei dolcetti greci (credo si chiamoni Loukoumia), gommosi, dolcissimi e ricoperti di zucchero al velo: insomma, ti si scioglieranno in bocca!
- 5 cucchiai di amido di mais
- ½ tazza d’acqua calda
- 2 tazze di zucchero
- ½ tazza d’acqua (a temperatura ambiente)
- ½ tazza di succo d’arancia
- ½ cucchiaino di cremor tartaro
- ½ cucchiaino di aromi (succo di limone o fialette di essenza alla frutta)
- ½ tazza di nocciole o mandorle o pistacchi tritati
Per prima cosa, diluisci l’amido in acqua calda finché non è ben amalgamato e senza grumi. Lascia riposare e scalda in una pentola l’acqua e il succo d’arancia e, quando sono caldi, aggiungi lo zucchero. Mescola continuamente finché il composto non prende bollore, quindi abbassa la fiamma e aggiungi il cremor tartaro e l’amido.
Mescola delicatamente per almeno un quarto d’ora, per evitare che il composto si attacchi alla pentola. Togli quindi la pentola dal fornello e aggiungi il succo di limone o le essenze che hai scelto. Incorpora la frutta secca tritata e mescola delicatamente. Intanto, imburra leggermente una teglia.
Versaci il composto, che riporrerai quindi in frigo per una notte. Una volta raffreddato, taglialo a quadretti con una lama previamente bagnata in acqua bollente. Rotola i quadretti nello zucchero a velo e servi. Puoi servire questi dolcetti in piccole scatoline legate da un nastro verde, come nel film.
Approfondimenti...
Per realizzare in poco tempo una torta al cioccolato semplice ma di bell'effetto, adatta sia per la prima colazione che per una festa, servono soltanto pochi...
INGREDIENTI: 1 Kg di pollo 10 patate di grandezza...
INGREDIENTI: 700 g Marroni, 150 g Zucchero a velo, 100 g Cioccolato fondente, Maraschìno Un pizzico di sale 500 g Panna montata, 30 g Cacao...
Soufflè al Cioccolato Ingredienti Gr 250 di Latte Gr 100di Cioccolato fondente Gr 80 di zucchero Gr 30 di farina 4 uova 1 bustina di...
Castagnole Ripiene Di Crema Pasticcera Ingredienti: (Castagnole) 450 g di farina 2 uova 100 g di zucchero 1 cucchiaio di zucchero vanigliato 1 bustina...