INGREDIENTI:
220 gr. di farina – 210 gr. zucchero (o 160 gr.fruttosio) – 120 gr. burro morbido – 50 gr. uvetta sultanina – 120 gr. gherigli di noci – 3 uova – 100 gr. latte – 30 gr. liquore cremovo – 1 bustina vanillina – 1 fialetta aroma limone – 1 pizzico di sale – 1 bustina di lievito
PREPARAZIONE:
Mettere l’uvetta a macerare in una tazza con acqua tiepida per almeno 30 min., poi scolare, asciugare bene e infarinarla. Inserire nel boccale 80 gr. di noci e lo zucchero (o fruttosio): 10 sec. vel.Turbo. Aggiungere le uova, il burro, il latte, il liquore, il pizzico di sale, la vanillina e la fialetta di limone: 40/50 sec. vel.5. Versare con lame in movimento la farina e il lievito: 40/50 sec. vel.4. Aggiungere le uvette mescolando solo con la spatola e versare il tutto in uno stampo a cerchio apribile (26 cm) foderato con carta forno o imburrato e infarinato. Disporre sulla superficie i gherigli tenuti da parte e infornare nella parte bassa del forno preriscaldato a 165° per circa 33-35 min.
Approfondimenti...
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