I lupini sono prodotti a partire da semi secchi, provenienti da piante coltivate in Italia.
I lupini, come gli altri legumi, sono ricchi di proteine, sali minerali e vitamine e ancora oggi sono alla base della dieta quotidiana di alcune popolazioni asiatiche, africane e sudamericane. In Italia sono consumati soprattutto come snak o serviti come antipasto.
Un comune legume non radicato nella nostra dieta mediterranea che secondo studi recenti è stato definito un potenziale alleato nalla cura al diabete di tipo 2 (diabete insulino resistente).
Si e scoperto infatti, che una sua proteina agisce sui livelli di glucosio nel sangue (glicemia) con un meccanismo simile a quello dell’insulina.
[l'insulina promuove l'ingresso degli zuccheri ematici e degli amminoacidi nei tessuti dell'organismo e in particolare nel tessuto muscolare, generalmente impermeabile al glucosio, in assenza di insulina]
La notizia del tutto italiano arriva da uno studio condotto dall’Istitituto scientifico universitario San Raffaele di Milano, pubblicato recentemente su una rivista di rilievo” nutrition metabolism & cardiovascular diseases”.
Secondo i ricercatori, la conglutina-gamma, la proteina responsabile dell’azione simil-insulina potrebbe aprire le porte a nuove alternative nella cure del diabete insulino resistente, grazie alla sua natura a differenza dei farmaci non dovrebbe provocare effetti collaterali.
Si spera il suo utilizzo non solo nella cura del diabete ma anche in altre malattie correlate a scompensi di glucosio.
lucadl
Fonte: wellness-e-nutrizione.blogspot.com
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