Preparazione 15’
Cottura 45′
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
-• 250 g di besciamella molto densa
-• 130 g di fonduta valdostana [si trova già pronta in barattolo]
-• 130 g di toma di Gressoney
··• 5 uova
-• noce moscata
-burro
-• miele di castagno
-> pane di segale
-• sale, pepe
PREPARAZIONE:
Sgusciate le uova, separando tuorli e albumi. Mescolate la besciamella fredda in una ciotola con la fonduta, pure fredda; unite i tuorli sbattuti con sale, pepe e una grattata di noce moscata.Tritate la t0ma nel mixer e aggiungetela al composto preparato insieme c0n gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Imburrate 6 stampini m0n0p0rzione (2 dl circa), riempiteli con il composto e infornateli a 160° per 45 minuti.
Rovesciate gli stampini sui piatti e serviteli caldi con fette di pane di segale c0n burro e miele.
Approfondimenti...
Oggi vi presento un modo davvero interessante per preparare le ostriche. Se siete appassionati di questo buonissimo piatto, vi assicuro che dopo diversi...
Vi piacerebbe preparare una cioccolata buona come quella nella foto e non sapete come fare? Da sempre impediti in cucina vi piacerebbe, per una volta,...
Si chiamano Rosquillas e sono una specialità della cucina spagnola. In molti italiani dopo essere stati in vacanza in Spagna si buttano alla ricerca online...
I Krapfen e i Bomboloni alla crema o alla marmellata: Per 30 Krapfen: 1000 g Farina 100 g Zucchero 100 g Burro 5 n Uova 20 g Sale 50 g Lievito di...
Dosi per 4 persone, una ricetta di bassa difficoltà con circa 30 minuti per la preparazione e 65 per la cottura. PICCOLO ACCENNO ALLA STORIA Pochi sanno...