Ingredienti per 4 persone:
4 belle mele delizia,
200 g di fragole,
100 g di ribes,
zucchero,
Kirsch,
un limone,
burro,
panna.
Preparazione:
Lavate e mondate le fragole e i ribes: tagliate le prime a pezzetti e mettete entrambi i frutti in una terrina, spolverizzandoli con un po’ di zucchero e bagnandoli con un bicchierino di Kirsch. Lasciate macerare per 10 minuti. Intanto lavate bene le mele, tagliate via la calotta superiore e scavate fuori il torsolo,allargando leggermente la parte centrale; spruzzatele con succo di limone per evitare che anneriscano. Riempite le cavità con parte dei frutti, mettetevi sopra una nocciolina di burro e disponete le mele farcite in una teglia unta di burro. Versate sul fondo del recipiente un po’ di acqua e passate le mele in forno caldo a l80° cuocendole per circa mezz’ora. Poi levatele dal forno e fatele raffreddare. Passate al frullatore i restanti frutti con mezzo bicchiere di panna, 2 cucchiai di zucchero e un po’ di Kirsch. Dovrete ottenere una salsa rossa che metterete in parte .sulle mele e in parte in salsiera.
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