Sarà perchè vivono molto lontano da noi, sarà perchè si tratta di una cultura differente, forse sarà perchè in campo scientifico sono molto avanzati, fatto sta che spesso i giapponesi ci sorprendono con le loro bizzarre trovate!
La notizia di oggi riguarda una nuova tecnica, sviluppata proprio nel paese del Sol Levante, attraverso cui alcune proprietà benefiche degli ortaggi vengono ‘potenziate’ attraverso un vero e proprio elettroshock!
Le prime ad essere state sottoposte al trattamento sono state le patate, immerse in acqua calda e salata per renderle copri conduttori di elettricità.
Sono state poi collegate a elettrodi e sono state avviate le scariche, risultato: un aumento del 60% nel contenuto di sostanze antiossidanti benefiche per l’ organismo umano, con un procedimento che ha un costo irrisorio.
E secondo Kazunori Hironaka della Obihiro University, il quale ha parlato della scoperta in occasione del 240esimo congresso dell’ American Chemical Society in corso a Boston, questo metodo è pronto per essere utilizzato a livello industriale.
Ancora non si sa, però, se l’ elettroshock influenzi anche il gusto delle patate…
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