Tortino di melanzane

Hai acquistato le melanzane in offerta e ora non sai che farne? Niente paura, ti spiego come realizzare un delizioso tortino leggerissimo e, manco a dirlo, facile facile!

Ingredienti:

◆ 1 melanzana,

farina bianca 250 grammi,

◆ un cucchiaino di lievito per torte salate,

◆ un cucchiaino di sale,

◆ olio di semi 100 ml, acqua 100 ml,

◆ origano, sale e olio extravergine di oliva.

melanzane

 

Preparazione:

◆ accendi il forno a 200 gradi

◆ in una ciotola metti la farina con il sale e il lievito, poi aggiungi olio, acqua e mescola prima con la forchetta poi con le mani fino ad ottenere un impasto uniforme.

◆ stendi la pasta su una teglia ricoperta di carta forno.

◆ affetta la melanzana sottile e aggiungila sulla pasta sovrapponendo leggermente le fette.

◆ metti il sale, aggiungi l’origano e un filo di olio extravergine di oliva.

◆ cuoci in forno per 45 minuti.

             Non mi resta che augurarti buon appetito!

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