Si avvicina la “prova costume”…e son dolori! Per scaricare la coscienza e sentirsi leggere conviene correre ai ripari, fare attività e stare attente all’alimentazione con cibi sani e leggeri.
Niente di meglio quindi che sfruttare i carboidrati “buoni” che possono fornire frutta e verdura, che uniscono alla leggerezza anche la piacevole sensazione di freschezza e bontà, ottimi per appagare il senso di fame con il caldo dell’estate, ricchi di elementi nutritivi ma poveri di sale e grassi. Quindi se amate la verdura, se avete bisogno di tornare in forma o se avete bisogno di un’idea sfiziosa e leggera continuate a leggere, vi propongo “zucchine ripiene light”!
Ingredienti:
- 4 zucchine
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di pan grattato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di olio
- 1 uovo
- 6 pomodorini
Preparazione:
Tagliate le zucchine a metà e scavate la polpa e conservatela, fate sbollentare in acqua salata e poi riponetele in un tegame da forno. Tritate la cipolla, aggiungete la polpa delle zucchine, olio, sale, uovo, pane grattugiato e mescolate bene. Riponete il composto nelle zucchine e infornate a 200° per 20 minuti. Infine decorate con i pomodorini.
Potrebbero anche essere servite come antipasto accanto a latticini vari, e per renderle più gustose potreste stendere sopra una sottiletta e lasciarla filare! Che bontà!
Approfondimenti...
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