I Krapfen e i Bomboloni alla crema o alla marmellata:
Per 30 Krapfen:
1000 g Farina
100 g Zucchero
100 g Burro
5 n Uova
20 g Sale
50 g Lievito di birra
Limone
Vaniglia
350 g Acqua
Olio
Preparazione:
Impastare il tutto in una terrina e lasciar riposare per 3 4 ore. Formare con l’impasto delle palline da 60 grammi ciascuna da posizionare su una padella ben infarinata. Lasciar riposare per un’ora, rigirare le palline e alla fine appiattirle pressando su di esse con le mani
Friggere in olio a 180 gradi per pochi secondi (rigirare).
Infine inzuccherare.
Video Ricetta
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