La cucina della Germania, come è il caso di molti altri Paesi, ha visto un sacco di cambiamenti nel corso di tanti secoli, soprattutto a causa delle influenze causate dai cambiamenti sociali e politici che il Paese ha attraversato. Se si dà un’occhiata ai piatti tipici della Germania, queste influenze sono chiaramente visibili. I Tedeschi hanno un paio di punti fermi che fanno parte della maggior parte dei loro piatti. Questi alimenti sono la carne, pane, latticini, cereali, frutta e verdura e pollame. Dolci e bevande, in particolare birra sono parte integrante dei loro piatti tipici. Tradizionalmente in Germania hanno tre pasti principali, colazione, pranzo e cena. Nei giorni festivi, il tè pomeridiano è servito in molte case. Diamo uno sguardo alle caratteristiche principali dei piatti tipici della Germania.
Abitudini alimentari dei tedeschi
Come accennato in precedenza, i tedeschi hanno tre pasti principali. La cucina tedesca in gran parte è costituita da latticini e carne. Naturalmente la preparazione dei piatti è molto diversa, ma i prodotti di base rimangono gli stessi. Nella tabella qui di seguito vi diciamo di più su ognuno di questi pasti e ciò che costituisce questi pasti.
Frühstück
In una tipica casa in Germania, la colazione è generalmente composta da pane, affettati, formaggio, uova, miele e caffè o tè. I salumi includono carni come prosciutti, salami, salsicce di fegato e questi sono combinati con una varietà di formaggi. Se si visita una famiglia tedesca, verranno serviti diversi tipi di pane. Yogurt, frutta e muesli sono altri punti fermi della colazione in Germania.
Mittagessen
Nella maggior parte delle case che ancora seguono le abitudini alimentari tradizionali, il pasto principale è ancora oggi il pranzo o Mittagessen che viene consumato intorno alle 12. Ogni casa che in genere vi servirà un pasto che comprende carne e verdure con patate, che sono una componente importante del pasto. Nelle famiglie cattoliche, la carne è spesso sostituita da pesce o uova il venerdì.
Abendessen
Conosciuto anche come Abendessen, la cena è sempre stato il più piccolo di tutti i pasti che vengono consumati in una famiglia tipica in Germania, ma con le abitudini alimentari che cambiano, questo è diventata oggi il pasto più importante, poiché rimanendo fuori casa per tutto il giorno, la sera rimane l’unico momento di incontro per le famiglie. Il pasto è composto generalmente da pane, carne, salumi, formaggi, verdure, ecc. Questo pasto è spesso mangiato molto presto, verso le sei di sera.
Kaffee und Kuchen
Come suggerisce il nome, questo pasto comprende caffè e dolci. Questo non è un pasto che viene servito tutti i giorni ma solo in vacanza o in giorni in cui le persone hanno più amici. Ci sono diverse varietà di dolci che vengono preparati e serviti agli ospiti. Il tipo di torta che si fa dipende dalla stagione. In estate, i dolci più popolari sono il plum cake alla fragola, ma in inverno possono essere servite torte con frutta secca.
Il Brunch della domenica è diventato abbastanza comune in questi ultimi tempi, in cui gli amici e le famiglie si riuniscono per consumare un pasto che viene servito tra colazione e pranzo.
La birra è una bevanda tipica in Germania e il Paese è famoso per le sue birre. Ci sono molte specialità locali e l’Oktoberfest è una festa della birra famosa in tutto il mondo.
Il vino è una bevanda popolare e molti vini provenienti dalla Germania sono molto famosi, soprattutto le varietà del Riesling, Silvaner, Spätburgunder e Dornfelder.
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