Praline al cocco
Ingredienti per 4 persone, tempo di realizzazione 30 minuti
- 150 gr. di zucchero
- 160 gr. di biscotti secchi o amaretti
- 200 gr. di farina di cocco
- 1/2 bicchiere di marsala
- 3 uova
1)Iniziamo a grattuggiare i biscotti secchi o gli amaretti e mettiamo da parte circa 50 gr. di farina di cocco (servirà per la decorazione finale delle praline).
2)Separiamo i tuorli d’uovo dagli albumi.
3) Sbattiamo i tuorli con lo zucchero.
4) Pian piano aggiungiamo i biscotti triturati, il cocco (150 gr.), il marsala e mescoliamo il tutto.
5) Montiamo a neve gli albumi e li uniamo al composto precedentemente formato.
6) Formiamo le palline di cocco e, prima di riporle sul vassoio, le passiamo nel cocco messo da parte all’inizio.
7) Lasciare in frigo per fare addensare il tutto e servirle fresche.
Approfondimenti...
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