Il melo è una pianta arborea appartenente alla famiglia delle Rosacee, ordine Rosali, ed è originaria del Mar Nero e del Mar Caspio. Può raggiungere i 6-8 metri di altezza.
La mela in realtà e’ un falso frutto, precisamente è un pomo, e come in tutti i frutti di questo tipo, il vero frutto è il cosiddetto torsolo, dove sono contenuti i semi, mentre la parte commestibile deriva dal calice cresciuto e ingrossato. Nel nostro Paese la produzione di mele e’ abbondante e di ottima qualità. Le mele sono conosciute in diverse varietà di cui : Golden delicius, Red delicius, Stark delicius, Jonathan, Renetta del Canada, Granny Smith, Impero.
Le zone maggiori produttrici in Italia sono Trentino Alto Adige,Piemonte,Campania, Emilia–Romagna, Veneto. In ogni 100 grammi di prodotto commestibile sono mediamente contenute: circa 85 grammi d’acqua, 0,2 grammi di proteine, 0,1 grammi di grassi, 11 grammi di zuccheri di diverso tipo, tra cui fruttosio, glucosio, e saccarosio, 2 grammi di fibre, per un totale di circa 45-50 calorie, e circa 4 grammi di sali minerali tra cui potassio, zolfo, fosforo, calcio, magnesio, sodio, ferro, oltre a tracce di rame, iodio, zinco manganese, e silicio. La mela e’ ricca anche di vitamine: C, PP, B1,B2,A e contiene inoltre acido malico. I contenuti di questo frutto sono equilibrati e dal punto di vista nutrizionale, completi. Tali proprietà contribuiscono all’attenzione dedicata alla sua capacita’ di ridare giovinezza ai tessuti, e di mantenere un generale benessere fisico.
Come rassodante, come schiarente,come antirughe, come tonico del viso.
Se poste in frigorifero, le mele si conservano a lungo, anche 6 settimane. Controllatele spesso e rimuovete quelle marce, poiché faranno marcire anche le altre.
Conservatele lontano alle verdure con foglie, perché le mele, così come le banane, le pere e i meloni, producono etilene, un gas in grado di deteriorarle.
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