La mozzarella, questo fantastico testimonial del Made in Italy, vi ricordo che questo speciale latticino e’ da considerare Originale solo se prodotto in Campania, Puglia, Basilicata e alcune zone del Lazio.
In questo video tutorial, un bravissimo artigiano ci insegna come creare dalla “Cagliata madre” una buonissima mozzarella fatta in casa.
Approfondimenti...
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Commenti...
voglio imbarare . a fare la mozzarella e vorrei sapere come si chiama il cuaglio per inglese e dove si combera grazie
ho provato a fare mozzarella, pero non si fila voglio capire dove ho sbagliato ?
oggi o fatto la mozzarella dopo ca. 20 ore di stufatura l’o tagliata a strisce lo messa prima nellacqua a 50 gradi poi lo’ tolta e lo messa nella’cqua a 90 gradi . per un po a cominciato a filare poi a smesso e non sono piu’ riuscito , e rimasta li’ mezza a strisce e mezza filante. dove o sbagliato ,o cosa mi e mancato per la finitura,e perche’ non e’ cosi bianca come quella che si vende? vi ringrazio anticipatamente e attendo vostra risposta
# 20/5/2009 14:10