Volete preparare una gustosa torta salata alle erbe? Ecco la ricetta più veloce e facile per prepararla. Vi occorrono: 2 confezioni di pasta sfoglia che troverete al supermercato nel banco frigo, 1 kg di erbette, 4 cipollotti freschi, 100 grammi di pecorino fresco, 50 grammi di grana padano grattuggiato, 2 spicchi di aglio, 50 grammi di burro, un tuorlo d’uovo, sale, noce moscata e pepe quanto basta. Veniamo alla preparazione: lessate le erbette in mezzo bicchiere d’acqua, scolatele per bene anche strizzandole se ritenete necessario. Triotate finemente cipollotti e aglio, rosolateli in padella con il burro e dopo pochi min uti unite le erbette. Lasciate insaporire per 7/8 minuti mescolando ogni tanto. Salare leggermente, insaporire con pepe e noce moscata. Quando il composto sarà tiepido, tagliate a scaglie il pecorino e unitelo alle erbette aggiungendo anche il grana padano. Prendete ora le sfolgie. Srotolatene una e disponetela nella teglia che avrete precedentemente deciso di utilizzare. Versatevi sopra il composto e coprite con l’altra sfoglia. Chiudete i bordi con le dita, pennellatevi sopra il tuorlo e infornate a 200° per 30 minuti.
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