Spinaci e pollo, due cibi che di per sè non fanno impazzire i bambini..invece di proporvi il solito pollo impanato, ecco qua una ricetta che vi permette di coniugare la verdura preferita di braccio di ferro al famigerato pollo con l’aiuto della fontina. Gli ingredienti anzitutto: brodo, 20 grammi di burro, 150 grammi di fonitna, 4 fette di prosciutto cotto, 350 grammi di spinaci freschi, 8 fettine di pollo e del sale, stuzzicadenti da spiedini. Veniamo alla preparazione. Per prima cosa lessate gli spinaci in poca acqua leggermente salata, scolateli, strizzateli il più possibile e sminuzzateli. Prendete le vostre fettine di pollo (devono essere sottili, se non lo sono, pestatele con il pesta carne), su ognuna adagiate una fetta di prosciutto e una fetta di fontina, infine un letto sottile di spinaci. Arrotolate ogni fettina ottenendo così 8 involtini (farciti tutti come sopra abbiamo detto). Prendete i vostri stuzzicadenti da spiedini e utilizzateli per fermare la chiusura di ogni involtino. Prendete una padella antiaderente e sporcatene il fondo con il burro. Scaldatela sul fuoco, metteteci sopra i vostri involtini. Fateli rosolare a fiamma viva, quando saranno dorati, abbassate la fiamma e fateli cuocere per 20 minuti bagnandoli con qualche cucchiaiata di brodo (non devono navigare ovviamente, è sufficiente un lieve strato per permettergli di cucinare). Quando li serviretevi accorgerete che nella padella è rimasto un sughetto composto dal brodo e dalla fontina che è uscita leggermente dagli involtini. Il tocco finale vi impone di utilizzare quella salsina per bagnare gli involtini una volta serviti nei piatti. Buon appetito, il vostro secondo di carne è pronto!