Pomodoroni ripieni di couscous
Ingredienti:
4 pomodori cuore di bue
1 tazza da tè di cous cous
1 mazzetto di rucola
Gr 80 di olive taggiasche denocciolate
Gr 120 di ricotta dura di pecora
Ml 80 di pesto genovese
Olio
Sale
pepe
Mettere il cous cous in una terrina, aggiungere l’olio, una tazza di acqua bollente salata e mescolare bene, far riposare per 5′.
Sgranare il cous cous con una forchetta e farlo raffreddare.
Lavare e spezzettare la rucola, tagliare la ricotta a dadini e unire il tutto al cous cous. Aggiungere le olive e il pesto. Mescolare bene.
Lavare i pomodori, svuotarli, tagliare la calotta e riempirli con il cous cous. Bagnarli di olio e spolverizzarli col pepe. Servire subito o dopo averli lasciati qualche minuto in frigo
Approfondimenti...
Sformatini di ricotta con salsa di zenzero
Sformatini di ricotta con salsa di zenzero Ingredienti: Gr 300 di ricotta 1 lattuga piccola 2 uova Gr 50 di fontina 1 pezzetto di zenzero 1 vasetto di...
Straccetti di seitan al limone
Straccetti di Seitan al Limone Ingredienti: Gr 300 di seitan naturale 1 limone Scorza di 1/2 limone Gr 150 di...
Zucchine appetitose al forno
Zucchine Appetitose al Forno Ingredienti: Gr 500 di zucchine Gr 300 di pomodori maturi Gr 100 di mozzarella gr 50 di cipolla 3 cucchiai di...
Orzo alle mele e noci
Orzo alle mele e noci Ingredienti: Gr 400 di orzo 3 mele 20 gherigli di noci 1 spicchio di aglio 1 cipolla Prezzemolo tritato Gr 30 di...
Zuppa di cavolfiore in crema
Zuppa di cavolfiore in crema Ingredienti: Gr 250 di cavolfiore 2 carciofi Gr 150 di piselli Gr 150 di carote 1 cipolla 2 cucchiai di...
Sformatini di ricotta con salsa di zenzero Ingredienti: Gr 300 di ricotta 1 lattuga piccola 2 uova Gr 50 di fontina 1 pezzetto di zenzero 1 vasetto di...
Straccetti di Seitan al Limone Ingredienti: Gr 300 di seitan naturale 1 limone Scorza di 1/2 limone Gr 150 di...
Zucchine Appetitose al Forno Ingredienti: Gr 500 di zucchine Gr 300 di pomodori maturi Gr 100 di mozzarella gr 50 di cipolla 3 cucchiai di...
Orzo alle mele e noci Ingredienti: Gr 400 di orzo 3 mele 20 gherigli di noci 1 spicchio di aglio 1 cipolla Prezzemolo tritato Gr 30 di...
Zuppa di cavolfiore in crema Ingredienti: Gr 250 di cavolfiore 2 carciofi Gr 150 di piselli Gr 150 di carote 1 cipolla 2 cucchiai di...