Una ricetta con carne di manzo tritata..le bruschette veloci al pomodoro. Ecco la vera ricetta per preparare i crostini toscani, o le bruschette con la carne..una sfiziosa idea di proporre come pranzo informale, antipasto corposo o come contorno per un secondo particolare e rustico. Ingredienti: 2 cubetti di insaporitore all’aglio e prezzemolo, mezza cipolla, 100 grammi di carne di manzo, 100 grammi di fegatini di pollo, 5 cucchiai di olio di oliva extravergine, 2 acciughe sotto sale, un cucchiaio di capperi sotto sale, il succo di un limone, un cucchiaio di sale grosso, pepe, 8 pomodorini maturi, 8 fette di pane e qualche foglia di insalata. Lavate i pomodori e tagliateli a metà, sciacquate le acciughe e i capperi sotto l’acqua corrente, pelate la cipolla e tagliatela a pezzetti e mettetela su un piano di lavoro con la carne di manzo tritata con i fegatini. Passate al mixer tutti gli ingredienti lavorati fino ad ora (per chi non possiede il mixer è possibile tritare il tutto con la mezza luna). Mettete sul fuoco una casseruola con un filo d’olio, aggiungete il composto, i due cubetti di insaporitore e fate soffriggere il tutto per qualche minuto. Ora tostate le fette di pane in forno caldo a 180 gradi per 2/3 minuti. Porne due per piatto, cospargerle con il composto e giuarnire ilpiatto con l’insalata.