Consigli di Anna Moroni: Brodo vegetale
Usare una pentola di acciaio inossidabile. Occorre una carota, una patata e del sedano.
Aggiungere la cipolla solo nel caso non serva per i bimbi.
Lavare bene una patata senza sbucciarla, così carota e sedano. Le verdure si buttano nell’acqua fredda.
Il brodo che avanza si può conservare in frigo, ben coperto per un paio di giorni, altrimenti meglio congelarlo.
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