Cucina e Ricette

    Tempo complessivo:47 min Resa:4 porzioni   Livello:Facile Ingredienti •2 cucchiai di olio extravergine di oliva •  cubetti di cinghiale, può sostituire la spalla di maiale , se lo si desidera •1 cucchiaino di sale multa •1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco • cipolle •carote •1 aglio tritato •4...

Continua a leggere Pappardelle al Ragu Di Cinghiale

Filetto alla Wellington (Christmas Beef Wellington) Prendere un filetto di manzo e dorarlo con sale e pepe. Passarlo nel sale e nel pepe, mettere dell’olio in padella e fatelo rosolare da tutti i lati (anche sopra e sotto). Con un pennello spennellate della senape inglese sul filetto, farlo appena si toglie la carne dal fuoco,

Continua a leggere Filetto alla wellington di gordon ramsay

Panna cotta (with pomegranate glaze) Versare 1/4 di l di panna in una pentola, poi aggiungere 5 cl di latte e 50 gr di zucchero semolato (lo zucchero va messo subito per non far bollire il latte e la panna). Mescolare e aggiungere una spruzzatina di Rum, volendo invece del Rum si può aromatizzare con

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Crostata di lamponi e mirtilli Ingredienti: per la pasta 250 g di farina 200 g di zucchero 180 g di burro 3 tuorli d’uovo per la farcitura gelatina di lamponi 2 cestini di lamponi 2 cestini di mirtilli panna spray Se usate il panetto di pasta frolla fresca non fate altro che foderare con questa

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Donuts Ingredienti: Gr 260 di farina manitoba Gr 250 di latte 3 uova Gr 130/160 di zucchero (dipende dai gusti) 5 cucchiai di olio 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di sale 1/2 scorza di limone Questa è presa dalla ricetta base della piastra per Donuts con qualche accorgimento.

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Torta di Pancake Ingredienti: 3 tazze di farina lievitata 3 tazze di latte 3 grandi uova di galline ruspanti sale marino olio d’oliva 150g di cioccolato fondente (cacao 70%) sbriciolato, più extra per servire 50g di burro non salato, a cubetti 180g nocciole e noci del Brasile, tostate 600 ml panna 1 cucchiaio di estratto

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Ratatouille gratinata al microonde (da La Prova del Cuoco Magazine) Ingredienti: 1 cavolfiore 4 zucchine 1 peperone rosso e 1 giallo 1 porro 2 cipolle 1 spicchio di aglio Olio Per la gratinatura: Gr 170 di farina Gr 70 di burro Gr 80 di parmigiano Gr 100 di gruviera grattugiato Sale e pepe Prezzemolo dividere

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Torta di mele con Crema Inglese (da La Prova del Cuoco Magazine) Ingredienti: Per la torta di mele: Gr 500 di mele golden Gr 180 di burro Gr 100 di mandorle Gr 160 di farina 3 uova Gr 220 di zucchero 1 bustina di lievito per dolci Crema Inglese: 1/2 l di latte 8 tuorli

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Bruschettoni di zucchine Ingredienti: Gr 300 di pane a fette sottili 4 zucchine 3 uova 2 dl di panna 1 mazzetto di menta 1 mazzetto di prezzemolo 1/2 spicchio di aglio Peperoncino Olio Sale Tritare fini menta e prezzemolo. Lavare e tagliare a rondelle le zucchine. Saltarle in padella con l’olio  e l’aglio. Salarle, peparle

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Orzo alle mele e noci Ingredienti: Gr 400 di orzo 3 mele 20 gherigli di noci 1 spicchio di aglio 1 cipolla Prezzemolo tritato Gr 30 di grana 1 l di brodo Gr 50 di burro Sale e pepe Ammollare l’orzo in acqua fredda per una notte. Rosolare in un po’ di burro il trito

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