Zuppa di cavolfiore in crema Ingredienti: Gr 250 di cavolfiore 2 carciofi Gr 150 di piselli Gr 150 di carote 1 cipolla 2 cucchiai di concentrato di pomodoro Gr 50 di burro Per la besciamella: Gr 30 di farina Gr 20 di burro 30 ml di latte 1 pizzico di noce moscata Sale e pepe
Terrina di broccoletti, uova e grana
Cucina, RicetteTerrina di broccoletti, uova e grana Ingredienti: Gr 300 di cime di broccoletti 8 cucchiai di panna 4 uova Pepe Sale Grana in scaglie Riscaldare il forno a 190°. Imburrare 4 pirofile (per le monoporzioni) Pulire e lessare le cime di broccoletti in acqua bollente salata. Scolarle su carta assorbente e farle asciugare. Sistemarle nelle
Biscotti al limone
Cucina, RicetteBiscotti al limone Ingredienti: Gr 300 di farina Gr 100 di fecola Gr 150 di zucchero Gr 250 di burro ammorbidito 1 limone non trattato Montare a spuma il burro, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone. Aggiungere gli altri ingredienti e far riposare in una pellicola trasparente per 30’. Con le mani infarinate
Stufato di seitan
Cucina, RicetteStufato di Seitan Ingredienti: Gr 250 di seitan 1 cipolla media 2 cucchiai di olio 1 rametto di rosmarino Far dorare la cipolla affettata, in una padella con un po’ d’olio. Aggiungere i seitan a cubetti e dopo 5’ aggiungere il rosmarino ed un bicchiere di acqua. Portare a ebollizione, abbassare il fuoco e far
Biscotti alle mandorle senza latte
Cucina, RicetteBiscotti alle Mandorle Ingredienti: 3 albumi Gr 250 di zucchero a velo Gr 150 di mandorle in polvere Qualche goccia di essenza di mandorle amare In un contenitore mischiare insieme tutti gli ingredienti, poi stendere l’impasto e ritagliare dei biscotti rotondi che andranno appiattiti direttamente su una teglia imburrata (o ricoperta da...
Crocchette di mais e sesamo
Cucina, RicetteDieta a base di fibre sin da piccoli per vivere bene da adulti.
Cucina
La dieta sana prevede di ottenere un ottimo equilibrio tra fibre alimentari e grassi, ogni volta che ci rivolgiamo a un dietologo vediamo come la dieta proposta si basa sulle fibre alimentari riducendo drasticamente i grassi animali. Il motivo é semplice proteggere l’organismo da patologie che ne minano l’efficienza e che lo...
Continua a leggere Dieta a base di fibre sin da piccoli per vivere bene da adulti.
Perché non mangiare carne
Cucina, Migliora la tua vita, Salute
Decine di studi confermano che una dieta ricca di frutta e verdura fresca, cereali e soia sia la soluzione migliore per vivere una vita più lunga, più sana e più soddisfacente. Allo stesso tempo, si farebbe al pianeta un enorme favore, contribuendo a preservare le risorse naturali e riducendo l’inquinamento generato...
Quanto cibo si spreca in Italia?
Cronaca, Cucina, Economia, Migliora la tua vita, Salute, Spesa pubblica
Ogni giorno, nel mondo (anzi nel 30% di mondo benestante) vengono buttate via tonnellate di cibo, cibo che potrebbe riuscire sfamare milioni di persone. Nella nostra società, si produce tanto, si mangia tanto e si spreca tanto, anzi troppo. Guardando la popolazione mondiale vediamo che ci sono più di mezzo miliardo di persone obese,...
Ciambellone leggerissimo e veloce!
Cucina, RicettePer realizzare in pochissimo tempo un ciambellone semplice e leggero dal lieve aroma di limone, occorrono davvero pochi ingredienti e venti minuti del proprio tempo. Ingredienti: 250 gr di farina 230 gr di zucchero 3 uova intere 140 gr di acqua 120 gr di olio di semi (di girasole o di arachidi) 1 bustina